Starbucks akan berhenti membebankan biaya tambahan kepada pelanggan untuk mengganti susu dengan produk non-susu, sebagai bagian dari upaya rantai kopi besar tersebut untuk memperbaiki apa yang disebut CEO-nya sebagai hasil penjualan yang “sangat mengecewakan” dan penurunan pendapatan.
Perubahan ini mulai berlaku pada 7 November di toko-tokonya di Kanada dan AS, dan akan berlaku untuk produk kedelai, oat, almond, dan santan, perusahaan tersebut mengumumkan pada hari Rabu. Pemerintah telah menghapuskan biaya tambahan di beberapa negara termasuk Inggris, Jerman dan Perancis.
Perusahaan mengatakan, sebagai akibat dari perubahan tersebut, harga minuman non-susu akan turun sama dengan harga minuman berbahan dasar susu. (Misalnya, oat latte harganya sama dengan café latte yang dibuat dengan susu sapi.)
Starbucks mendatangkan mantan CEO Chipotle Brian Niccol awal tahun ini untuk mengatasi masalah-masalah utama yang menimpa raksasa kopi yang berbasis di Seattle, termasuk menu yang sangat banyak dan antrean yang lama, serta menghadirkan “kedai kopi komunitas” rasakan lokasinya.
Penjualan di lokasi Starbucks di seluruh dunia dan di Amerika Utara turun sebesar dua persen pada tahun fiskal perusahaan pada tahun 2024. Hasil dari Oktober 2023 hingga akhir September 2024 menunjukkan kesulitan yang dihadapi penjualan yang merosot Dan boikot konsumen.
Nicholas diganti Laxman Narasimhan, yang memimpin perusahaan tersebut hanya selama 17 bulan dan digulingkan pada bulan Agustus. Namun bahkan setelah perubahan tersebut, laba per sahamnya turun 25 persen dari tahun ke tahun pada kuartal keempat.
“Kami harus mempermudah pelanggan kami untuk mendapatkan secangkir kopi,” kata Niccol dalam laporan pendapatan perusahaan pada Rabu malam, mengakui bahwa Starbucks perlu memenangkan kembali pelanggan dengan perubahan strategi.
Niccol juga mengatakan kepada analis pasar bahwa perusahaan tidak akan menaikkan harga di kafe-kafenya di Amerika Utara untuk tahun fiskal 2025, yang berarti mulai sekarang hingga akhir September mendatang.
Dia tidak menjelaskan secara spesifik berapa besar biaya yang harus dikeluarkan Starbucks untuk menghilangkan biaya tambahan untuk susu alternatif, namun dia mengatakan “yakin bahwa ini adalah investasi yang tepat dalam bisnis ini untuk membuat orang kembali terlibat dengan merek tersebut.”
'Mereka mencoba memperbaiki kapalnya,' kata pakar ritel
Analis ritel Bruce Winder mengatakan bahwa raksasa kopi ini berusaha menarik kembali pelanggannya sekaligus menjaga kepuasan pemegang saham, namun dia tidak yakin langkah ini akan berdampak besar.
“Starbucks mengalami banyak tekanan akhir-akhir ini dalam hal penjualan,” terutama karena konsumen yang terbebani oleh inflasi memilih pilihan yang lebih terjangkau, kata Winder, yang berbasis di Toronto.
“Perusahaan sering melakukan hal ini ketika masa-masa sulit, ketika perekonomian sedang sulit. Mereka sering memperkenalkan makanan bernilai, atau mereka mencari cara untuk mengurangi biaya untuk mencoba mempertajam titik harga tersebut bagi konsumen, untuk meningkatkan volume dan tetap relevan.”
Beberapa pesaing mungkin akan mengikuti Starbucks dalam menurunkan biaya tambahan non-susu, kata Winder, namun juga mengatakan bahwa biaya minuman non-susu hanyalah salah satu dari masalah besar yang mengganggu perusahaan.
“Ini akan mempunyai dampak tertentu, namun bukan dampak material…. Ini hanyalah sebuah contoh dari mereka yang menunjukkan satu hal yang mereka lakukan yang menunjukkan bahwa mereka lebih sensitif terhadap harga dan bahwa mereka berusaha untuk memperbaiki kondisi kapal.” .”
Di Kanada, banyak gerai Second Cup masih mengenakan biaya tambahan untuk alternatif susu non-susu, sementara banyak lokasi Tim Hortons tidak mengenakan biaya tambahan. Gerai McDonald's dan McCafé memiliki penawaran kopi non-susu yang terbatas.
Awal tahun ini, tiga pelanggan di AS mengajukan gugatan class action terhadap perusahaan tersebut, dengan mengatakan bahwa biaya tambahan produk susu melanggar hak-hak sipil pelanggan yang tidak toleran terhadap laktosa atau memiliki alergi terhadap produk susu.
Sebuah firma hukum Kanada juga meluncurkan penyelidikan terhadap perusahaan tersebut untuk gugatan kelompok serupa secara nasional. Seorang juru bicara Starbucks mengatakan dia tidak mengetahui adanya tuntutan hukum khusus di Kanada, namun mengatakan perusahaan tidak akan mengomentari proses hukum yang sedang berlangsung.
Starbucks menjatuhkan barang, mengembalikan reno
“Kami fokus pada kopi,” kata CEO Niccol dalam laporan pendapatan perusahaan, merinci bagaimana menu di Starbucks akan menjadi lebih sederhana dengan dihilangkannya beberapa item.
Minuman Oleato dari jaringan tersebut — latte minyak zaitun yang mendapat reaksi beragam, seperti yang dikeluhkan beberapa pelanggan efek seperti pencahar — juga akan dihapus dari menu toko.
Perusahaan juga mengatakan akan mengurangi jumlah toko baru yang dibuka pada tahun 2025, serta mengurangi renovasi dan menghadirkan kembali “batang bumbu kopi” di mana pelanggan dapat menambahkan susu, krim, atau gula mereka sendiri ke dalam minuman mereka.
