Berita Terbaru Pengunjung meninggalkan restoran dan membuat lebih banyak makanan di rumah seiring dengan berbaliknya tren inflasi – Chicago Tribune

NEW YORK — Makan di dalam tetap diperbolehkan dan makan di luar tidak diperbolehkan.

Pesan itulah yang disampaikan oleh konsumen yang terdampak inflasi ke perusahaan makanan cepat saji dan restoran lainnya. Sementara itu, produsen makanan mendapat manfaat dari harga yang lebih terjangkau di toko-toko bahan makanan.

Inflasi telah mereda secara luas selama lebih dari satu tahun hingga saat ini, dan penurunan harga barang kebutuhan sehari-hari menjadi lebih cepat sejak pertengahan tahun. Tren yang terjadi saat ini menandai pembalikan dari tahun-tahun sebelumnya ketika inflasi bahan pangan melebihi restoran karena produsen makanan menaikkan harga, yang seringkali menggemukkan margin keuntungan mereka.

Pergeseran ini membebani McDonald's, pemilik Darden Restaurants di Olive Garden, dan jaringan serupa.

Darden yang berbasis di Orlando melaporkan penurunan penjualan 1,1% di restoran yang buka setidaknya selama satu tahun. Penurunannya lebih parah yaitu 2,9% di jaringan Olive Garden. Juli sangat lemah.

McDonald's melaporkan penurunan 1,1% untuk ukuran penjualan yang sama selama kuartal kedua, dibandingkan dengan lonjakan 11,7% pada tahun sebelumnya.

“Anda melihat konsumen menjadi lebih berhati-hati dalam memperlakukan restoran,” kata CEO McDonald's Christopher J. Kempczinski, dalam panggilan telepon dengan para analis setelah laporan pendapatan tersebut. “Anda melihat konsumen lebih sering makan di rumah. Anda melihat lebih banyak permintaan kesepakatan dari konsumen.”

Baik Darden maupun McDonald's menawarkan lebih banyak penawaran untuk menarik konsumen yang berhati-hati. Olive Garden telah menghadirkan kembali “mangkuk pasta yang tiada habisnya”, sementara McDonald's memperkenalkan penawaran makanan senilai $5.

Konsumen kini lebih fokus pada bahan makanan dan makan di rumah, dan hal ini mendorong volume penjualan bagi perusahaan seperti General Mills, yang membuat sereal Cheerios, sup Progresso, dan es krim Haagen-Dazs.

“Kami memang mengantisipasi hal ini karena kami melihat konsumen mengambil manfaat dari hal ini,” kata CEO General Mills Jeffrey L. Harmening dalam panggilan telepon dengan para analis. “Konsumen masih mengalami tekanan ekonomi, sehingga hal ini berjalan seperti yang kami duga.”

General Mills dan produsen makanan lainnya telah menaikkan harga untuk mengimbangi kenaikan inflasi, sehingga meningkatkan margin keuntungan bagi banyak dari mereka. Kini mereka termasuk produsen makanan yang memangkas sejumlah harga untuk mengurangi tekanan pada konsumen.

Toko kelontong juga memperoleh lebih banyak manfaat dari konsumen yang makan di rumah. Kroger melaporkan kenaikan 1,2% dalam penjualan di toko-toko yang dibuka setidaknya satu tahun selama kuartal terakhir. Wall Street memperkirakan ukuran tersebut akan naik 1,8% pada kuartal saat ini dan 2,1% pada kuartal terakhir tahun fiskal Kroger.

“Kami sangat optimis mengenai prospek penjualan kami untuk paruh kedua tahun ini dan memperkirakan pelanggan akan terus memprioritaskan makanan dan kebutuhan pokok,” kata CEO Kroger Rodney McMullen.

Awalnya Diterbitkan: 26 September 2024 pukul 11:50