Sebuah fasilitas yang memproduksi susu nabati yang terkait dengan wabah Listeria yang mematikan tidak mengikuti kebijakan Health Canada dalam mencegah kontaminasi, kata para pejabat pada hari Selasa.
Tiga warga Kanada meninggal akibat wabah listeriosis yang terkait dengan minuman nabati tertentu yang berbahan Sutra dan Bernilai Tinggi.
Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA) mengatakan Joriki, fasilitas pihak ketiga yang digunakan oleh produsen susu nabati Danone Kanada, tidak dianggap berisiko tinggi sebelum kontaminasi.
Namun ketika Public Health Ontario memberi tahu CFIA tentang wabah listeriosis dan mendeteksi mikroba dalam sampel santan Silk tanpa pemanis, CFIA mengatakan pihaknya berhasil memastikan hubungan antara produk tersebut, penyakit, dan kematian.
Sebagai bagian dari proses penarikan kembali yang dimulai pada bulan Juli, CFIA melakukan enam kunjungan ke pabrik Joriki di Pickering, Ontario, sambil memverifikasi bahwa produk yang terkena dampak telah ditarik dari pasar.
Swab dan tes yang tidak tepat
“Selama penyelidikannya, CFIA menemukan bahwa fasilitas tersebut tidak menerapkan pemeriksaan lingkungan dan pengujian produk jadi dengan benar sesuai dengan kebijakan Health Canada tentang Listeria monocytogenes dalam makanan siap saji, itulah sebabnya CFIA terus melakukan tindak lanjut untuk memastikan tindakan perbaikan telah selesai dan langkah-langkah keamanan yang diperlukan telah diterapkan,” kata badan tersebut dalam sebuah pernyataan.
Produksi di pabrik Pickering telah dihentikan dan pembersihan serta renovasi sedang dilakukan. “Manufaktur tidak akan dilanjutkan sampai semua langkah keselamatan yang diperlukan dilakukan, dan sampai kami yakin bahwa risiko kontaminasi telah dihilangkan,” kata CFIA.
Dibutuhkan lebih banyak kewaspadaan, kata menteri kesehatan
Setelah sesi tanya jawab, Menteri Kesehatan Mark Holland menyebutnya sebagai sebuah tragedi, dan mengatakan bahwa setiap kali ada kematian akibat masalah pasokan makanan, hal tersebut tidak dapat diterima.
Holland mencatat survei tiga tahun yang dilakukan CFIA terhadap alternatif susu nabati menemukan bahwa susu alternatif memiliki risiko rendah untuk Listeria.
“Hanya karena ada sesuatu yang berisiko rendah bukanlah alasan untuk tidak mematuhi kebijakan tersebut,” kata Holland.
Ilmu pengetahuan tentang apa yang aman bisa berubah, katanya.
“Sehubungan dengan Listeria pada produk nabati, hal ini membalikkan keadaan dan menyadarkan kita bahwa kita harus lebih waspada.”
Dua orang di Ontario meninggal setelah menderita listeriosis yang disebabkan oleh beberapa produk susu nabati Silk dan Great Value. Catherine Donnelly, seorang profesor emeritus di Universitas Vermont yang telah mempelajari listeria selama beberapa dekade, mengatakan konsumen harus memperhatikan pemberitahuan penarikan kembali dan memeriksa lemari es mereka jika mereka merasa telah mengonsumsi beberapa produk ini. Tonton wawancara lengkapnya dengan Amy Smith.
Listeria biasanya dikaitkan dengan daging siap saji dan produk susu yang tidak dipasteurisasi. CFIA menyebut ini pertama kalinya minuman nabati dikaitkan dengan penyakit di Kanada.
Holland mengatakan jika sebuah perusahaan tidak mematuhi kebijakan Health Canada mengenai mikroba, hal itu akan membahayakan kesehatan manusia dan reputasi Kanada dalam hal keamanan pangan.
