Kebanyakan wanita AS tidak menyebutkan pola makan ketika ditanya bagaimana mereka dapat mengurangi risiko terkena kanker payudara, meskipun itu merupakan faktor risiko utama, menurut Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM).
Hanya 28 persen wanita yang menyelesaikan survei daring 15 menit pada bulan Juli menyebutkan makanan sebagai cara potensial untuk mengurangi risiko mereka, tetapi 56 persen menyebutkan metode skrining seperti mammogram.
“Jelas bahwa jutaan wanita belum mendengar pesan yang menyelamatkan nyawa bahwa apa yang mereka makan dan minum sangat memengaruhi peluang mereka terkena kanker payudara,” kata Dr. Kristi Funk, ahli bedah kanker payudara dan pakar pencegahan, dalam sebuah pernyataan.
Gambar Buatan Tangan/Getty Images
“Ilmu pengetahuan menunjukkan hampir 50 persen kasus dapat dicegah melalui pola makan dan gaya hidup, setidaknya secara teori, dan menurut pendapat saya, 80 hingga 90 persen kasus dapat dihindari.”
Namun hasil survei menunjukkan bahwa kemajuan yang dicapai dalam upaya meningkatkan kesadaran tentang pencegahan kanker payudara dalam 30 tahun terakhir. Dalam survei telepon tahun 1995 terhadap 510 wanita, 23 persen menyebutkan diet sebagai metode pencegahan yang potensial—hanya 5 poin persentase lebih rendah dari bulan lalu.
“Program edukasi publik tentang kanker payudara difokuskan pada mammogram, yang memainkan peran penting, tetapi tidak cukup. Memberdayakan masyarakat dengan langkah-langkah yang dapat mereka ambil untuk melindungi diri mereka sendiri sangatlah penting, dan pola makan yang sehat merupakan prioritas utama,” kata Dr. Neal Barnard, presiden PCRM, dalam sebuah pernyataan.
Ketika responden survei daring diminta dengan pertanyaan tentang makanan apa yang dapat mengurangi risiko kanker payudara, 61 persen mampu mengingat setidaknya satu makanan atau kebiasaan diet yang dapat membantu.
Respons yang paling umum adalah bahwa kelebihan berat badan atau asupan daging olahan yang tinggi dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Sayuran disebutkan oleh 23 persen wanita, dan 16 persen menyebutkan buah.
“Makanan kedelai seperti tahu, tempe, edamame, dan susu kedelai mengandung isoflavon yang tinggi yang terbukti dapat mengurangi risiko kanker payudara,” kata ahli diet terdaftar Stephanie McBurnett kepada Newsweek.
“Selain itu, fitoestrogen atau estrogen tanaman dalam makanan kedelai cenderung mengurangi kadar estrogen manusia dalam tubuh, yang dapat menyebabkan peningkatan risiko kanker payudara.”
Namun, hanya 17 persen wanita yang diwawancarai oleh PCRM mengetahui bahwa kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara, dan 16 persen berpendapat bahwa kedelai akan meningkatkannya.
Kurang dari seperempat responden—24 persen—mengatakan bahwa konsumsi produk susu yang lebih tinggi dapat menyebabkan risiko kanker payudara. Penelitian menunjukkan bahwa satu cangkir susu sapi per hari dapat menyebabkan peningkatan risiko kanker payudara sebesar 50 persen, sementara dua hingga tiga cangkir per hari dapat menyebabkan peningkatan risiko sebesar 80 persen.
Hanya 2 persen responden survei yang menyebutkan pola makan nabati atau vegetarian sebagai strategi yang mungkin untuk mencegah kanker payudara.
PCRM juga menemukan bahwa 72 persen responden mengatakan mereka tidak pernah menerima pendidikan atau informasi tentang hubungan antara gizi, pola makan, dan risiko kanker payudara dari profesional perawatan kesehatan.
McBurnett mengatakan Berita Mingguan bahwa makanan berserat tinggi, makanan kedelai, biji rami dan sayuran silangan semuanya mengandung nutrisi yang dapat mengurangi risiko kanker payudara.
“Serat hanya ditemukan dalam makanan nabati dan memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk membantu membuang zat sisa, seperti kelebihan estrogen dan karsinogen, dari sistem tubuh kita. Kacang-kacangan, termasuk buncis, sangat tinggi seratnya,” katanya. “Biji rami yang digiling mengandung serat khusus yang disebut lignan, yang terbukti dapat memblokir reseptor estrogen dan mengurangi pertumbuhan kanker payudara.
“Sayuran silangan, seperti brokoli, kembang kol, kubis brussel, kubis
dan kangkung, memiliki kandungan sulforafan yang tinggi, yaitu senyawa yang ditemukan
“sifat antikanker dan penghambat estrogen.”
McBurnett juga menjelaskan bahwa beberapa makanan hewani dikaitkan dengan risiko kanker payudara yang lebih tinggi, seperti sosis, bacon, bacon kalkun, ham, hot dog, irisan deli, dan telur.
“Diet berlemak dan daging cenderung rendah serat dan antioksidan, tetapi tinggi lemak jenuh dan karsinogen,” katanya.
Data dikumpulkan dari berbagai demografi dan kemudian dibobot untuk mewakili populasi wanita dewasa AS dalam hal usia, ras, wilayah, dan tingkat pendidikan. Wanita cenderung lebih terinformasi jika mereka lebih tua, lebih terdidik, atau lebih kaya.
September adalah bulan kesadaran kanker payudara di AS Untuk mengurangi risiko Anda, PCRM merekomendasikan makan makanan nabati utuh, berolahraga secara teratur, membatasi alkohol dan menjaga berat badan yang sehat. McBurnett mengatakan Berita Mingguan saran utamanya untuk menurunkan risiko kanker payudara.
“Makanlah tumbuhan!” katanya. “Semakin banyak Anda mengisi piring Anda dengan tumbuhan berserat yang bergizi dan kaya akan antioksidan dan polifenol, semakin rendah risiko kanker payudara.
“Makanlah kedelai. Wanita yang paling banyak mengonsumsi kedelai memiliki risiko kanker payudara yang paling rendah.
“Kurangi konsumsi daging. Setiap kali Anda mengganti daging dengan protein nabati, Anda akan menurunkan risiko obesitas, diabetes tipe 2, dan kanker tertentu.
“Bergeraklah sebanyak mungkin. Olahraga menurunkan kadar estrogen dalam darah dan wanita yang rutin bergerak memiliki risiko kanker payudara yang lebih rendah.
“Batasi atau hindari alkohol. Alkohol merupakan karsinogen yang diketahui dan sangat terkait dengan kanker payudara. Cobalah mocktail baru atau minuman frizzy yang mengandung buah sebagai gantinya!”
Apakah Anda punya tip tentang cerita makanan yang Berita Mingguan seharusnya dibahas? Apakah ada masalah gizi yang membuat Anda khawatir? Beri tahu kami melalui sains@newsweek.comKita bisa meminta saran dari para ahli, dan cerita Anda bisa ditampilkan di Berita Mingguan.
Referensi
Komite Dokter untuk Pengobatan yang Bertanggung Jawab & Konsultasi Pagi. (Agustus 2024). Keyakinan Mengenai Faktor Diet dalam Pencegahan Kanker Payudara di Kalangan Wanita Amerika. https://pcrm.widen.net/s/fblnjvzsdh/pcrm-breast-cancer-awareness-8.15.24
